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[其他服务] 巧识鲜牛奶

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发表于 2014-11-27 13:49:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
对于喜喝鲜奶的市民来说,最想喝到的就是不掺假、不变质的新鲜牛奶。
  怎样识别牛奶是否新鲜,有关专家建议:在没有外界条件的帮助下,首先可用视觉来判断。如果外观颜色呈乳白色,可判断牛奶是新鲜的;如果牛奶色泽淡黄,奶上有水状物析出,则表明其为陈奶。还可以把奶滴一滴在指甲上,若奶液流散,则不是鲜牛奶;如果滴呈球状,则是鲜牛奶。品尝一下牛奶,微有甜腥味的是好奶,如其味道发苦或有其它异味,则奶质较差。如果有一碗水,可将奶与水掺在一起,混和后奶汁凝固沉底,则表明牛奶新鲜且品质较好;如出现悬浮物,则说明此牛奶品质不佳。在家里鉴别时,可将牛奶煮沸,稍冷却后表面有一层奶皮乳脂的是新鲜奶;表面出现豆花状的是陈奶或变质奶。

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