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[吃货试吃报告] 【NO.20试吃】扬州狮子头:抓住国人的心,须抓住国人的胃

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发表于 2014-1-11 14:24:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
本年度最后一次试吃完美收尾,带大家吃什么?就是扬州人都熟悉的扬州狮子头!

如果去扬州,那么一定要试试扬州狮子头了。用扬州人的话说:“猪肉肥嫩,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留芳,令人久久不能忘怀。”提到淮扬菜重点菜肴之一扬州狮子头,小伙伴们来到位于盐阜路9号的购乐春天下餐桌食品有限公司,品尝扬州淮扬菜传承人、中国十大名厨薛泉生最新研制的狮子头 。

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度娘说:
“狮子头”千百年来盛誉不衰,成功之举在于保持基本格调传统烹调方法,而在适应季节变化,不同消费,尊重信仰方面,随候用料因物而异,富于变化,成为系列佳肴。扬菜品中知名度最高的莫过于“狮子头”。用猪肉制作的肉圆,以大而圆,嫩且鲜著称,雅俗共赏妇孺咸宜。末代皇帝的御厨唐克明先生认为在隋代就列为扬州四大名菜之一,当时称葵花大斩肉。宋朝大诗人杨万里诗云:“却将一脔配两螯,世间真有扬州鹅。”虽不能确切的指此菜,但可肯定在他品尝了包括像狮子头之类的菜肴后,作了生动形象的夸张,借菜抒怀。
 楼主| 发表于 2014-1-21 10:52:40 | 显示全部楼层
网友作业:
想留住国人的心,先留住国人的胃
http://bbs.yznews.com.cn/forum.p ... 1&fromuid=56252

却将一脔配两螯,世间真有扬州鹅---记扬州“薛大师”狮子头
http://bbs.yznews.com.cn/forum.p ... 5&fromuid=56252
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 楼主| 发表于 2014-1-11 14:53:10 | 显示全部楼层
参观完之后,被岛主喊上去了,狮子头开吃啦!还傻愣着干嘛呢!小编我果断的上楼啦!

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 楼主| 发表于 2014-1-11 14:32:50 | 显示全部楼层
网友们都来啦!

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 楼主| 发表于 2014-1-11 14:38:32 | 显示全部楼层
当天的活动是买狮子头买一送一,店内早早的就已经布置好了,品鉴会还没开始,群众已经陆陆续续的来了,今天真的大饱口福啊,楼下是等待活动开始的顾客,楼上则是薛泉生大师邀请来的餐饮界的大师们,小编们和网友不需要排队啦,好开心~~~

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 楼主| 发表于 2014-1-11 14:40:13 | 显示全部楼层
楼上也布置的差不多了,正宗的狮子头是什么样呢!好期待哦!

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 楼主| 发表于 2014-1-11 14:42:31 | 显示全部楼层
店内参观一下!

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 楼主| 发表于 2014-1-11 14:45:13 | 显示全部楼层
网友们都到齐了,品鉴会就要开始啦!小编盯着狮子头已经许久许久,开锅啦!热腾腾的狮子头出锅咯!

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这个是烧狮子头的高汤。
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狮子头的配菜,鲜美的大白菜和狮子头的香味融合在一起,一定很鲜美啊!

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 楼主| 发表于 2014-1-11 14:47:41 | 显示全部楼层
小编刚下楼,楼下已经有许多人了,大家都在排队,哇~~狮子头买一送一啊!慕名而来的顾客已经排成了长龙,薛大师也在楼下,讲解着什么,下去看看吧!

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 楼主| 发表于 2014-1-11 14:51:11 | 显示全部楼层
营业员数钱都手软了,大师今天生意不错啊!

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 楼主| 发表于 2014-1-11 14:51:51 | 显示全部楼层
顾客:排队排队,就快到俺了,好开心~~~~

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