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[吃货试吃报告] 免费试吃--扬州人家!品美食,学文化!

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发表于 2013-9-19 23:34:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
       很荣幸的接受了扬州网的邀请,作为试吃团的一员走进扬州人家,去品味真正的淮扬菜。进入扬州人家食府的大门,接待的服务人员彬彬有礼,大厅的布置辉煌大气,各具特色的包厢环境也十分雅致。在没品美食之前,已经让人感受到了扬州浓厚的文化气息。
       这次陪同我们一起的是扬州人家的总经理兼餐饮技术总监薛泉生大师,他不仅是中国淮扬菜的传承人,也是中国十佳烹饪大师以及中国烹饪国际评委。大师本人平易近人,幽默诙谐,让我在这次美食之旅中不仅品到了美食,更了解到了淮扬菜的历史和文化,每道菜背后的故事更是为菜品增色不少。即便是在我写下这些文字的时候,仍感唇齿留香,回味无穷。(由于论坛限制图片大小,图片被压缩~O(∩_∩)O~)
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厨师长在为我们讲解
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薛大师很有激情的在为我们讲解淮扬菜的文化
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       尤为让我难以忘怀的是薛大师自创的如意带鱼,这道菜也是大师在舟山举行的全国八大菜系评委赛中夺魁的一道菜。带鱼去刺后油炸,形如蟠龙,取意如意。配上恰到好处的酱汁,使整道菜吃起来外酥里嫩,鲜甜饱满。
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       再次感谢扬州网,感谢扬州人家,感谢薛大师!这次的试吃真是让我真正的感受到了四大菜系中淮扬菜系的独特魅力,淮扬菜系南北皆宜的口味特点也让它经常出现在中国各大重要场合的餐桌之上,希望中国美食中的这个瑰宝能闪耀出更加耀眼的光芒,传承更多的中国文化,走上国际的舞台!


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