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[美食] 胡萝卜珍珠丸子

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发表于 2013-8-23 09:46:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
材料:猪肉,牛肉,胡萝卜,糯米,葱姜。(猪肉要肥瘦相间的,牛肉 是牛里脊,两者比例为1:1,或者牛肉更少一点)

调料:料酒,生抽,盐,胡椒粉,糖。




做 法:




1.糯米浸泡半天以上。(最好浸泡过夜)
2.猪肉和牛肉分别剁成肉末。
3.5.肉末加所有调料以及葱姜末,充分拌匀。
4.胡萝卜切末。
5.糯米充分沥干水份和胡萝卜拌匀。
6.肉末做成丸子,滚上米并按实。
7.锅内水烧开,入锅蒸10分钟左右即可。(蒸完会有汤汁,宴客的话,可以用汤汁勾个欠浇在丸子上,色泽更漂亮)

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